“C碳足迹”不再是一个新概念，它正在成为一种陈词滥调。随着对公司实施更严格的碳税和排放限制以及大规模的全球宣传活动，人们越来越意识到日常活动产生的碳排放。.虽然仍有人认为碳足迹的概念只是一个“骗局”，是大型污染公司用来将全球变暖责任推给消费者的伎俩，但大多数人现在已经接受了这样一个事实，即他们的消费选择确实会留下一个对环境的显着影响。
这是令人鼓舞的，但我想指出我们消费足迹中另一个缺失的方面：水足迹。
我们大多数人都可以获得丰富的水资源，但事实上，根据联合国可持续发展目标 2021 年的报告，到 2030 年，129 个国家没有走上可持续管理水资源的轨道，23 亿人生活在水资源紧张的国家2018.水是地球上最基本的自然资源，也是生活的基本必需品，但在没有引起足够重视的情况下，正在迅速被管理不善、污染和耗尽。
它是什么?
水足迹与碳足迹一样，被定义为用于生产个人、社区或企业所消耗的商品和服务的总水量;它们可以针对整个产品的价值链进行计算，并帮助我们评估、评估和推动可持续用水的战略行动。
来源是什么?
如果您问某人，您将如何减少水足迹?99.9% 的人可能会提到不使用时关掉水龙头，限制淋浴时间等。这种耗水方式称为直接耗水，而间接耗水是较为隐蔽的一种，有时称为“隐藏式”水。它是农产品和其他商品生产过程中消耗的水量.还有进一步的分类。简单来说，绿水足迹是指使用的雨水，蓝水足迹是指使用的地下水和地表水，而灰水足迹是指稀释生产过程中废水所需的淡水量。
这些是概念性的想法。让我们把它们变成数字。您个人水足迹的最大比例来自食物。在全球范围内，平均而言，农业和畜牧产品占我们水足迹的 86%。想想你刚从麦当劳买的汉堡。根据联合国环境大会的数据，一个汉堡包平均使用 3,140 升水，其中 2,500 升用于牛肉饼。从植物灌溉到为奶牛提供饲料(占98%)，牛肉饼的生产链中使用了大量的水总间接水足迹)、奶牛直接消耗的水、肉类加工、肉饼运输和烹饪。汉堡多汁、多肉的味道所带来的乐趣是以牺牲用于生产它的水资源为代价的。事实上，一个奥林匹克规模的游泳池的容量只有 1,250 个汉堡。
另一大部分间接水足迹来自服装。时尚产业紧随农业之后，农业是世界上耗水量第二大的产业。棉花作物的种植高度耗水，平均水足迹达到每公斤 9981 升。世界上一半的棉花作物种植在干旱地区，这意味着它们严重依赖使用大量水的灌溉方法。此外，棉花生产对水质有不利影响。大量使用杀虫剂和化肥(含有氮营养素)不仅对环境有害，而且对我们的健康和福祉构成重大风险。据联合国教科文组织水教育研究所称，从植物根部渗出的氮会污染地下水和地表水。如果硝酸根离子进入我们的饮用水中，它们会使我们血液中的血红蛋白失活并降低血液的携氧能力。棉花生产商意识到了这一后果，但不断发展的快时尚行业需要更多的棉花，这迫使他们使用更多的杀虫剂和化肥。用于棉花种植的土地仅占世界耕地面积的2.4%，却占世界杀虫剂市场的24%和全球农药销售额的11%。(世界自然基金会)
除了衣食两用，家庭用电、交通用汽油、石油等都导致全球用水量激增，加剧了缺水问题。
可以做些什么来减少水足迹?
1.考虑植物性肉类。
回到汉堡的例子，植物性汉堡比肉汉堡耗水量少 75-95%。它们还减少了 93%–95% 的土地使用量，减少了 87%–90% 的排放量。虽然素食主义显然更环保，但我相信吃肉背后有文化和社会因素，我承认从我们的饮食中完全去除肉类是很困难的。因此，我建议采取小步骤，每周选择两到三天进行植物性饮食，这已经可以将您膳食的水足迹减少三分之一!
2.注意衣服的材质。
并非所有的棉花都是浪费水的。有机棉的用水量减少了 88%，并且没有可能污染水资源的有毒化学物质。GOTS 和 Better Cotton Initiative 等国际标准和农业计划可以帮助您识别负责任采购的服装品牌。还有一些耗水量较少的材料，如大麻、莱赛尔和竹纤维。尽管聚酯是一种源自石油的不可再生材料，但它的耗水量仍然低于棉花，每公斤消耗 5264 升水。也可以尝试参与二手服装市场，购买质量更好、生命周期更长的衣服。
3. 计算您的水足迹并制定减少策略。
根据《水足迹手册》，进行水评估有四个步骤，包括：
设定目标和范围
水足迹核算
水足迹可持续性评估
水足迹响应公式
这为组织、企业甚至地区进行水足迹评估和设计策略以更可持续地利用水提供了详尽的指南。企业也可以遵循ISO 框架：ISO14046水足迹框架规定了与基于生命周期评估 (LCA) 的产品、流程和组织的水足迹评估相关的原则、要求和指南，并帮助公司报告他们的水脚印。
实现可持续发展目标 6 — 清洁水和卫生设施意味着确保到 2030 年，所有人都能获得用于各种目的的水和卫生设施。不幸的是，世界的发展速度肯定不够快。最根本的问题是我们对日常生活中“隐藏”的水足迹缺乏认识，而过上更可持续的生活方式意味着“三思而后行”。更加关注您的水足迹，为人类创造更可持续的未来。
