的确，种植粮食是一项重要但经常被低估的业务。我们人类的生存取决于食物的成功生长。在亚利桑那州，由于我们最近的历史，农业在我们的政治和政策中发挥着更大的作用。牛仔和牧场主为该州带来了商业和人民，为增长和发展铺平了道路。我们对帮助建立国家的自耕农有着浪漫的看法。
尽管农业有着悠久的历史和巨大的影响，但必须仔细审查这个行业。目前，亚利桑那州的 GDP 约为 3000 亿美元，而农业对这一数字的贡献不到 1%。农业雇佣了亚利桑那州约 1% 的工人，同时消耗了我们 36% 的土地和约 80% 的水。历史上曾帮助我们国家发展和繁荣的干渴和水资源密集型土地利用，现在与干旱、过度使用和气候变化带来的水资源消失不同步。
亚利桑那州是否应该允许种植口渴的苜蓿和棉花?多家大型奶牛场和农场最近位于亚利桑那州，在那里他们可以种植苜蓿和饲养奶牛，而无需过多监管或考虑用水量(Almarai、Riverview Dairy 等)。这些农场降低了地下水位并使邻近的小井干涸，迫使人们搬迁。他们使用的水是不可再生的，一旦消失，在我们人类的有生之年将永远不会被替代。
市政、工业和农业用水导致地下水位降低，导致泉水、小溪和河流干涸，导致全州河岸栖息地大量丧失。据估计，自从欧洲定居者到达该州以来，亚利桑那州已经失去了 1700 英里的自由流动的河流。大部分损失来自筑坝河流，以便水可用于农业用途和草坪浇水。
现在是开始提出棘手问题的时候了。一个为国家 GDP 增加 1% 的行业是否有权开采我们的地下水，破坏我们流动的河流，并取走永远无法替代的水?这个行业可以改革或现代化以减少用水吗?我们如何更好地保护亚利桑那州的水资源，使流动的溪流和河流不会因为奶牛种植苜蓿的地下水井而干涸?某些作物是否应该被劝阻或禁止?抽取地下水是否应该有货币成本?为什么我们不更公开地辩论这些棘手但紧迫的问题?
