为了应对日益严重的干旱，加州CoCo San可持续农场正在努力寻找可持续的解决方案来灌溉土地，维持当地社区的生存。
随着气候变化对农业部门获取足够灌溉所需的水的影响越来越大，加州CoCo San可持续发展农场正在示范负责任和创造性的资源管理。通过重新设计传统的灌溉方法，农场不再依赖降雨和融雪来确保丰收。结果是大量有机食品被捐赠给当地社区，比其他作物的水足迹更小。
加州食品和农业部门(California Department of Food and Agriculture)的数据显示，加州种植的农产品占全美总购买量的13%。但该州大部分地区都处于某种程度的干旱预警之下，威胁到维持当前作物生产所必需的水资源储备。在最温和的情况下，需要对农田进行早期灌溉，以缓解土壤干燥和作物萌发受阻。在干旱最严重的地区，农业产量低，有害藻类大量繁殖，失业率高。
“重要的是要记住在食品部门负有最大的水危机,”克里斯汀•詹姆斯,项目总监,水在谷神星,一个非营利组织,致力于建立一个可持续的未来,告诉食品罐,“它还扮演着一个很重要的角色,导致气候变化,所以它还必须成为解决方案的一部分。”
为了帮助解决这一危机，CoCo San可持续农场的创始人卡罗琳·菲尼(Carolyn Phinney)正在努力减少浪费，创造性地利用水资源。CoCo San可持续农场使用邻近的Central Contra Costa环卫区工厂处理过的废水来种植作物。据菲尼说，该农场每天能够阻止1.9亿到7.6亿公升的水被排入附近的水顺湾。
“大旧金山湾区丢弃了大约4万亿升的废水，这些废水本可以在加州干旱最严重的时候被回收和再利用，”Phinney告诉Food Tank，他指的是从2012年到2016年的五年干旱。
菲尼还说，对农民来说，循环水比雨水或饮用水更好，因为它的营养水平很高，包括对植物生长至关重要的氮、磷和钾。
但水中也含有污染物，如大肠杆菌和药物残留。中央康特拉科斯塔环卫区——以及所有的水环卫工厂——都密切监测这些杂质的水平，以确定它们是否足够低，是否被认为可以安全地用于食用作物。
今年，CoCo San可持续农场计划利用回收的废水来帮助种植和捐赠大约23万公斤的新鲜农产品，他们将与当地的食品银行和学区分享。
“我们的许多地下水盆地，包括那些主要生长地区，都处于危急状态。使用处理过的废水是确保我们最大限度地利用水资源的工具箱中的一个工具。然而，考虑到危机的范围，农民必须考虑所有的选择来减少他们的水足迹。
